bb新体育:克己饮品在冰箱炸开 专家提示：勿将容器装得太满密封过严

来源：bb新体育    发布时间：2026-07-22 10:32:28

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  炎炎夏日，克己饮品成了不少市民解暑的心头好，然而这背面却隐藏安全危险危险，近来，有市民家中克己的百香果柠檬水、杨梅汁等饮品在冰箱内发生爆破。专家提示，夏日克己饮品若贮存不妥，十分有或许变身“隐形炸弹”。

  7月2日，家住西安市碑林区的赵怡彤向记者叙述了最近阅历的惊心一幕。7月1日，为给家人解暑，她依照网上教程，制造了一大罐百香果柠檬水。新鲜的百香果与柠檬汁混合，再参加蜂蜜调味，光是看着就令人垂涎欲滴。赵怡彤将饮品灌满密封住玻璃罐后，随手放进了冰箱冷藏。

  几个小时后，正在客厅歇息的赵怡彤忽然听到厨房传来“砰”的一声巨响。她冲进厨房，被眼前的现象惊呆了，冰箱门被炸得变形，玻璃碎片散落一地，柜子上、地板上到处都是果汁，局面一片狼藉。走运的是，其时厨房无人，才没有形成人员受伤，但这出人意料的“爆破”，仍是让她心有余悸。

  家住西安市雁塔区的小孙也遭受了相似的危险。6月初，他看到交际渠道上克己杨梅汁的教程，酷爱测验新鲜事物的他立马着手制造。他将新鲜杨梅洗净去核，参加冰糖和水熬煮，待冷却后装入塑料瓶密封，放入冰箱冷藏。第二天正午，当他满心等待地翻开冰箱预备享用时，塑料瓶忽然爆裂。赤色的杨梅汁喷发而出，溅得他满脸浑身，更糟糕的是，迸溅的塑料碎片还划伤了他的手臂。

  除了百香果柠檬水、杨梅汁，杨枝甘露、自酿葡萄酒、生果酵素等都有几率会成为冰箱里的“隐形炸弹”。那么，究竟是什么原因让这些食物在冰箱里“失控”爆破呢？

  食品安全管理师李明解说，这主要是发酵发生气体导致的。以百香果柠檬水为例，百香果和柠檬中天然存在很多酵母菌，当这些生果被切开、混兼并装入密封容器后，酵母菌会分化果汁中的糖分，进行无氧呼吸，这样的一个进程会继续发生二氧化碳气体。冰箱的低温度的环境，虽然能减缓发酵速度，但无法彻底阻挠发酵。跟着时刻推移，容器内的二氧化碳越积越多，压力不断增大，一旦超越容器的接受极限，就会引发爆破。克己杨梅汁等饮品爆破的原理也是如此。

  针对这些安全危险危险，李明主张，在克己饮品和食物时，尽或许地挑选带有透气孔的容器，不要将饮品装得太满，也不要将容器密封过严；一起，缩短寄存时刻，克己饮品最好在24小时内饮用结束。